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時間︰2020-04-02 07:05:59

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編輯︰騰牛小編

導(dao)讀︰大(da)寒是二十四節氣中(zhong)最後一個節氣,那(na)麼2017年(nian)大(da)寒是幾(ji)月幾(ji)日?大(da)寒的食物有哪(na)些?下(xia)面小編將為(wei)大(da)家詳細介紹2017年(nian)大(da)寒的日期(qi)和食物,希望(wang)對(dui)大(da)家有幫助!

大(da)寒代表著一年(nian)之中(zhong)最冷的時候,那(na)麼2017年(nian)大(da)寒是幾(ji)月幾(ji)日?大(da)寒的時候我們應當持什(shi)麼好呢(ne),大(da)寒的食物有哪(na)些?下(xia)面小編將為(wei)大(da)家詳細介紹大(da)寒的飲食,希望(wang)對(dui)大(da)家有用!

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公歷︰2017年(nian)1月20日

陰歷︰農歷丙申年(nian)辛(xin)丑月丁未日(臘月二十三)

大(da)寒節氣,大(da)氣環流(liu)比較穩定,環流(liu)調整周期(qi)大(da)約jia)0天左右。此(ci)種環流(liu)調整時,常出(chu)現大(da)範duan)?暄┤炱痛da)風降溫。當東經80度以西為(wei)長波脊(ji),東亞為(wei)沿海大(da)槽,我國受西北風氣流(liu)控(kong)制及(ji)不斷(duan)補充(chong)的冷空氣影響便會(hui)出(chu)現持zhong)臀隆/p>

同小寒一樣,大(da)寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀(guan)測(ce)記錄雖然表明,在我國部分地(di)區,大(da)寒不如小寒冷,但是,在某些年(nian)份和沿海少(shao)數地(di)方,全年(nian)最低tui)氯reng)然會(hui)出(chu)現在大(da)寒節氣內。所以,應繼續做好men)┬魑鋟籃  乇鷯ψ 獗;?xu)安全過冬。

小寒、大(da)寒是qie)荒nian)中(zhong)雨水(shui)最少(shao)的時段(duan)。常年(nian)大(da)寒節氣,我國南方大(da)部分地(di)區雨量僅較前期(qi)略(lue)有增加(jia),華南大(da)部分地(di)區為(wei)5~10毫米,西北高(gao)原山地(di)一般只有1~5毫米。華南冬干,越冬作物的這(zhe)段(duan)時間耗水(shui)量較小,農田水(shui)分供求矛盾一般並(bing)不突出(chu)。

不過“苦寒勿怨gu) 暄  ├匆諾矯髂nian)麥”。在雨雪稀少(shao)的na)榭kuang)下(xia),不同地(di)區按照(zhao)不同的耕作習慣(guan)和條件,適(shi)時澆(jiao)灌(guan),對(dui)小春作物生(sheng)長無疑是大(da)有好處的。

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八寶飯(fan)

民間有大(da)寒節氣吃糯米的說法(fa),因為(wei)糯米能夠(gou)補養人體正氣,吃了後會(hui)周身發(fa)熱,起到御寒、養胃、滋補的作用。而(er)糯米制作的食品,最典型的就是八寶飯(fan)。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏(yi)米、蓮子、桂圓肉等果(guo)料的器具(ju)內,蒸熟後再澆(jiao)上(shang)糖鹵(lu)汁即(ji)成(cheng)。味道甜(tian)美,是節日和待客佳品。

關于八寶飯(fan)的由(you)來各有說法(fa),一說是qin)芡wang)伐紂後的na)旃γ朗常 wei)“八寶”指fu)氖歉ㄗ糝芡wang)的八位賢士。不過更(geng)加(jia)靠譜的解釋是八寶飯(fan)源自于江浙一帶,經由(you)江南師傅(fu)進京做御廚才傳到北方。如今(jin)寧(ning)波、嵊州、嘉(jia)興也都保留著過年(nian)吃八寶飯(fan)的習俗。

雞湯(tang)

到了寒冬季節,南京人的日常飲食多了炖湯(tang)和羹。大(da)寒已是農歷四九(jiu)前後,傳統的一九(jiu)一只雞食俗仍(reng)被不少(shao)市民家庭所推(tui)崇,南京人sou)≡竦畝轡wei)老母雞,或單炖、或添(tian)加(jia)參(can)須、枸(ju)杞、黑木耳等qun)he)炖,寒冬里喝雞湯(tang)真是qie)恢窒硎塴/p>

炖湯(tang)不宜(yi)使用高(gao)壓鍋(guo),因為(wei)營養物質在小火慢炖的過程中(zhong)才能慢慢釋tou)懦chu)來。使用高(gao)壓鍋(guo)盡管可(ke)以縮短煮熟肉的時間,卻達不到煲湯(tang)的效果(guo)。因此(ci),熬制雞湯(tang)時應該選用meng)骯guo),先開(kai)大(da)火燒煮10分鐘,後調小火慢炖。此(ci)外,在熬湯(tang)時,盡量不要(yao)揭鍋(guo)蓋,不然容易“跑(pao)氣”影響雞湯(tang)的滋味。

年(nian)糕

吃“消寒糕”的習俗在北京由(you)來已久。“消寒糕”是年(nian)糕的一種,不但因其糯米比大(da)米含(han)糖量高(gao),食用後全身感覺(jue)暖和,有溫散風寒、潤肺(fei)健脾(pi)胃fu)墓π? er)且(qie)老百姓(xing)選擇在“大(da)寒”這(zhe)天吃年(nian)糕,還有“年(nian)高(gao)”之意,帶著吉祥如意、年(nian)年(nian)平安、步(bu)步(bu)高(gao)升的好彩頭(tou)。

所以老北京的習俗中(zhong)大(da)寒這(zhe)天,一家人分吃年(nian)糕,既帶著吉祥味,也能驅散身上(shang)寒意,所以稱為(wei)“消寒糕”。

糯米飯(fan)

古(gu)語有雲(yun)︰“小寒大(da)寒無風自寒”。小寒、大(da)寒早上(shang)吃糯米飯(fan)驅寒是傳統習俗。民間認為(wei)糯米比大(da)米含(han)糖量高(gao),食用後全身感覺(jue)暖和,利(li)于驅寒。中(zhong)醫理論認為(wei)糯米有補中(zhong)益(yi)氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯(fan)最適(shi)宜(yi)。加(jia)之糯米飯(fan)寓意溫暖,從年(nian)頭(tou)到年(nian)尾(wei)“暖笠笠”,更(geng)是有吉祥之意。

糯米味甘,性溫,具(ju)有御寒滋補的功效,人們可(ke)以蒸煮糯米飯(fan),也可(ke)以用men)疵住 da)米、赤小豆、薏(yi)米、蓮子、枸(ju)杞子、桂圓肉、大(da)棗等一起用旺火蒸熟,然後加(jia)點白糖,可(ke)健脾(pi)益(yi)氣、養血安神(shen),適(shi)用于身體虛弱(ruo)、倦(juan)怠乏(fa)力等氣血兩(liang)虛的人群(qun)。

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橘(ju)子

冬季來了,天氣寒冷,從養生(sheng)角度來ci)狄yi)吃溫性補腎的水(shui)果(guo),滿大(da)街黃澄澄的橘(ju)子正適(shi)合(he)。橘(ju)子的果(guo)肉富含(han)維生(sheng)素C、檸檬(meng)酸、膳食縴維及(ji)果(guo)膠(jiao),可(ke)輔助治療高(gao)脂(zhi)血癥、動脈硬化(hua)及(ji)多種zhong)難(nan) 薌膊。 咕ju)有開(kai)胃理氣、止咳潤肺(fei)、解酒醒神(shen)的功效,主(zhu)治嘔逆食cheng)shao)、口干舌燥、肺(fei)熱咳嗽、飲酒過度等病癥。

一般來ci)擔 刻斐個橘(ju)子就能滿足一個人一天對(dui)維生(sheng)素C的需(xu)要(yao)量。胃寒、冬天怕(pa)冷、貧血、月經量多的人比較適(shi)合(he)吃橘(ju)子,特別對(dui)經常服用降壓藥(yao)的老年(nian)患者(zhe)有補鉀的功效。

隻果(guo)

大(da)寒節氣是容易抑郁(yu)的時節,不妨常吃yun)還guo)。身體在制造多巴胺和腎上(shang)腺(xian)素等快樂(le)荷(he)爾蒙(meng)時,維他(ta)命C是qin)匾yao)元(yuan)素之一。缺乏(fa)維他(ta)命會(hui)令人抵(di)抗力減低,嚴(yan)重還gou)岬dao)致(zhi)抑郁(yu)。多吃yun)還guo)及(ji)其他(ta)含(han)維他(ta)命C的水(shui)果(guo),均有助提升情緒。由(you)于將近一半的維他(ta)命C都是分布在果(guo)皮上(shang),因此(ci)連皮吃效果(guo)更(geng)佳。

但由(you)于隻果(guo)在栽種過程中(zhong)可(ke)能使用了大(da)量農藥(yao),在食用隻果(guo)時假(jia)如不仔細清洗,滯留在隻果(guo)表皮的化(hua)肥農藥(yao)可(ke)能導(dao)致(zhi)白血病等多種疾病,所以,假(jia)如不能保證隻果(guo)的“天然”,吃yun)還guo)前最好洗淨、削皮。

橙子

橙子被稱為(wei)“療疾佳果(guo)”,含(han)有豐富的維生(sheng)素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬(meng)酸、橙皮 以及(ji)醛、醇、烯(xi)類(lei)等物質。橙子多縴維又低卡路(lu)里,含(han)有天然糖分,是代替正餐或糖果(guo)、蛋糕、曲奇(qi)等甜(tian)品的最佳選擇,嗜甜(tian)而(er)又要(yao)減肥者(zhe)可(ke)以吃橙子來滿足對(dui)甜(tian)食的欲(yu)望(wang)。

吃橙子先qun)小時內不要(yao)喝牛奶,因為(wei)牛奶中(zhong)的蛋白質遇到果(guo)酸會(hui)凝固(gu),影響消化(hua)吸(xi)引。橙子味美但不要(yao)吃得過量。吃完橙子應及(ji)時刷牙漱口,免得對(dui)口腔牙齒有害。不要(yao)用橙皮泡水(shui)飲用,因為(wei)現在的橙皮上(shang)一般都含(han)有保鮮shi)粒 hen)難(nan)用水(shui)洗淨。

冬季,最容易唇干口渴(ke)、皮膚干澀。我國醫學認為(wei),梨性微寒味甘,能生(sheng)津止渴(ke)、潤燥化(hua)痰、潤腸(chang)通便等。現在正是吃梨的季節,素有“百果(guo)之宗”的梨,其梨汁對(dui)秋冬干燥癥更(geng)有其獨特的療效。尤其適(shi)合(he)冬季內熱的人食用。

對(dui)于體質較差,尤其脾(pi)胃虛寒的人,不宜(yi)生(sheng)吃梨,而(er)熟吃梨也能起到清熱止咳的效果(guo),但最好煮成(cheng)梨水(shui),並(bing)且(qie)要(yao)把梨肉也吃下(xia)去,才能保證足夠(gou)的營養攝入。

甘蔗(zhe)

甘蔗(zhe)清熱潤燥,是冬季養生(sheng)祛火的食療佳品,對(dui)于緩解冬燥引起的咳嗽效果(guo)非常好。甘蔗(zhe)滋補清熱,含(han)有豐富的營養成(cheng)分,適(shi)宜(yi)于冬季發(fa)熱qun)湍諶鵲牟∪聳秤謾6dui)低血糖、大(da)便干結、小便不利(li)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高(gao)熱煩(fan)渴(ke)等病癥有一定的療效。

老人sou)攬誆緩謾  擁難(nan)萊蓴刮捶fa)育完全,適(shi)當喝點甘蔗(zhe)汁不錯,但對(dui)于正常成(cheng)年(nian)人,最好直(zhi)接啃(ken)著吃,不但更(geng)有利(li)于營養物質的吸(xi)收,而(er)且(qie)因為(wei)甘蔗(zhe)縴維較多,反復(fu)咀嚼,還能清除留在口腔及(ji)牙縫(feng)中(zhong)的一些垢污(wu),清潔牙齒,而(er)且(qie)也是對(dui)牙齒和口腔肌肉的一種鍛(duan)煉。

柚子

柚子堪稱是冬季的最佳水(shui)果(guo)。它具(ju)有健胃消食、化(hua)痰di)箍鵲裙π?  J秤茫 dui)高(gao)血壓、糖尿(niao)病等有輔助治療作用。柚子的維生(sheng)素C含(han)量高(gao),可(ke)以預防感冒,美容肌膚。冬天蔬菜水(shui)果(guo)較其他(ta)季節種類(lei)少(shao),而(er)柚子則可(ke)以在冬季給我們補充(chong)充(chong)足的維生(sheng)素C。柚子的VC含(han)量高(gao)達23mg,維生(sheng)素C不僅可(ke)以增強免疫力,還可(ke)以促(chun)膠(jiao)原蛋白合(he)成(cheng),美容皮膚。

在服用降壓藥(yao)期(qi)間,不要(yao)吃zao)腫踴蛞描腫又  裨蚩ke)產生(sheng)血壓驟降等嚴(yan)重的毒副反應。專家yi)擔 媒笛掛yao)時,如果(guo)同時吃zao)腫櫻 禿帽確霉康(kang)慕笛掛yao),使血壓明顯大(da)幅下(xia)降,甚(shen)至可(ke)誘發(fa)心絞痛、心肌梗(geng)死或中(zhong)風。

獼猴桃

獼猴桃有“維生(sheng)素C之王(wang)”的美譽,雖然比不過大(da)棗,但卻比常吃的梨、隻果(guo)、桃、橙子、山楂都要(yao)豐富。獼猴桃的維生(sheng)素E含(han)量也很(hen)高(gao),但主(zhu)要(yao)存在于獼猴桃籽里,因此(ci)吃獼猴桃要(yao)將籽yan)趕附浪椋 龐欣li)于吸(xi)收。此(ci)外,獼猴桃富含(han)膳食縴維,可(ke)通便排毒,所以有減肥shi)萆淼淖饔謾/p>

除了直(zhi)接吃還可(ke)做沙拉,將獼猴桃與柿子椒、小西紅柿、隻果(guo)等其他(ta)水(shui)果(guo)切塊放在一起,加(jia)入適(shi)量酸奶即(ji)可(ke),清爽(shuang)可(ke)口又營養豐富。不過提醒,獼猴桃是qie)恢趾 運shui)果(guo),脾(pi)胃虛寒者(zhe)、月經不調者(zhe)建議少(shao)吃。

柿子

柿子中(zhong)的維他(ta)命和礦物質有利(li)于美顏,紅柿中(zhong)維他(ta)命C的含(han)量更(geng)是隻果(guo)的10倍,可(ke)預防感冒,同時富含(han)維他(ta)命A,可(ke)預防多種眼疾。其次,紅柿中(zhong)富含(han)胡蘿卜素,每100克紅柿中(zhong)含(han)有139毫克的胡蘿卜素,是桃子的13倍、甜(tian)瓜的2倍,胡蘿卜素可(ke)防le)估匣hua)與抗癌。

建議紅柿該如何(he)食用?不妨liang) 焓痢?炒住 meng)汁、蜂蜜(mi)與橄欖油混合(he)調制,可(ke)制成(cheng)紅柿汁,也可(ke)用來作為(wei)沙拉和涼(liang)菜涼(liang)拌。新鮮shi)磷詠蝦  隕硤逍槿ruo)、脾(pi)腎虛寒、外感風寒時忌食。

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